LAMBRECHTS (Charles-Joseph-Mathieu, comte de).
Né à Saint-Trond (Belgique). 1753- 1823. Homme politique. L.A.S. « Lambrechts ». Paris, 28 mai 1807. 1 p. grand in-4.
Au sujet d’une commande de vins de Bourgogne, ...la pièce de Beaune avoit un peu coulé. Le voiturier est venu avertir d’après vôtre note ; mais lorsqu’on est allé à la Barrière, le vin étoit encore hors la ville, et n’est entré que le soir, quoiqu’on se fut rendu de bon matin à la Barrière (...). Une autre fois il faudroit plus de régularité dans l’avertissement... Il ajoute un p.s. une récrimination : ...Le défaut qu’on reproche à Paris aux vins de Bourgogne, c’est qu’ils ne se conservent pas assez. Vous augmentez beaucoup ce défaut en les expédiant trop tard, et surtout lorsqu’ils se trouvent en route par des chaleurs excessives, comme les 3 pièces que vous m’avez envoiées. Si vous pouviez toujours expédier vos vins de façon à ce qu’ils fussent à Paris au plus tard vers la mi-avril, soÿez sûr qu’ils s’y conserveraient plus longtemps...